佐賀で150年続く井上製麺の無添加・油不使用の麺2種と、名店も愛用する海苔「香味干し」の贅沢セット。
麺のもちもち食感と、海苔の旨みがシンプルに際立ち、「こんなに美味しい麺と海苔があるんだ」と驚く方も多いはず。
上品なパッケージで、ご挨拶やお礼のギフトにもおすすめです。

本商品はメール便対応商品です。
メール便対応商品は送料360円(税込)です。

商品特長

＜神の白糸 神そうめん＞
佐賀県産小麦粉を９割近く配合し、小麦の香り豊かな歯ごたえがしっかりとしたそうめんです。佐賀県産小麦の特徴であるモチッとした食感が新感覚。茹で時間は90秒～お好みの茹で加減でお召し上がりいただけます。

＜神の白糸 神ひやむぎ＞
佐賀県産小麦粉を特別に配合し、小麦の香り豊かな歯ごたえがしっかりとしたひやむぎです。太さが1.3㎜未満のそうめんと比べ、神ひやむぎは1.6㎜とやや太めでボリューム感があり、ふんわりモチモチした食感が楽しめます。茹で時間は5分～お好みの茹で加減でお召し上がりいただけます。

麺の美味しい茹で方
麺は「秒の料理」です。茹で方ひとつで麺の風味の良し悪しが決まります。お湯の量や、麺のしめ方のわずかな違いで美味しさが格段に変わりますので、ぜひ美味しい茹で方でお試しください。

① たっぷりのお湯を用意します（一袋200gに湯3リットル推奨）
② 沸騰している湯に麺をパラパラと入れ、軽く箸で2～3回かき回します。
③ パッケージに記載されている茹で時間～お好みの茹で加減で、煮すぎないように手早くざるに淹れ、冷水で水洗いしてください。水洗いする時は冷水を充分に準備しておいて早く麺を冷ますのが大切です。氷水でしめるとコシが生まれ、より一層おいしくお召し上がりいただけます。

神埼の地で300年続く麺作り
吉野ヶ里遺跡のある佐賀県神埼市は脊振山系の良質の水と佐賀平野が生んだ小麦、恵まれた気候風土を活かした製麺業が盛んで、機械式製麺の日本発祥の産地です。

機械式製麺の世界的元祖
1888年、佐賀県の発明家・真崎照郷が世界初の機械動力式製麺機を発明。井上製麺はその機械式製麺機をいち早く導入した機械式製麺の元祖の一社です。手延べそうめんと違い油を使用しないため、小麦の風味を感じやすいのが特徴です。また独自にマイナスイオンを付加した天然水で作る麺は、雑味のないクリアな味わいが特徴です。

“神”と共に歩む麺作り
井上製麺は機械式製麺のもつ、人ではなく神がつくるようなおいしさから「神の白糸」の名を仁比山神社より授かり、かつては仁比山神社の境内地だった工場で、150年以上にわたり神様と共に麺を作り続けています。

＜香味干し＞
有明海から収穫してきた佐賀海苔をそのままの状態で乾燥・焙煎した、振りかけタイプの海苔です。従来の板海苔と違い、海苔の細胞を傷めないため、海苔本来の香りと味わいが凝縮されています。見た目は青さや岩海苔のようですが素材が違います。南麻布の名店「分とく山」などミシュラン星付きの料理人たちも愛用する逸品で、佐賀土産としても人気の商品です。

香味干しのおすすめの食べ方
お茶漬け・卵かけご飯・海鮮丼・ちらし寿司・炊き込みご飯・そば・味噌汁といった和食はもちろん、パスタ・グラタン・ピザ・サラダなど様々な料理シーンで手軽に使えて、美味しさをワンランクアップさせてくれます。食べる直前にお使いいただくと、よりいっそう香りが引き立ちます。

海苔の豊富な栄養価
タウリン、EPA、ビタミン、鉄分、食物繊維などが豊富に含まれ、「食べるサプリ」として毎日の食卓におすすめです。

海苔の保管方法
必要な枚数分を取り出しチャックを閉めて密封。空気を抜きながらチャックを締めると乾燥効果が長持ちします。長期保存の場合には冷凍庫に入れ、必ず常温に戻してから開封します。風味豊かな美味しさを長期に保つことができます。

佐賀海苔の美味しさの秘密
佐賀海苔を育む有明海は、広大な干潟を持つ宝の海。ムツゴロウをはじめ、有明海特有の珍しい魚介類が生息し、古くより多くの恵みをもたらしてきました。有明海には山々からの栄養分をたっぷり含んだ河川が流れ込み、適度な潮流によって川の真水と海水が混ざり合い、海苔養殖に最適な塩分濃度を創り出しています。海の恵みもさることながら、最大で６mという日本一の干満の差を活かした「支柱立て方式」の養殖法も、高品質の佐賀海苔が育つ理由の一つ。満潮時には、海水の栄養分やミネラル分をしっかり吸収し、干潮時には海面から海苔網を出して、太陽の光をたっぷり浴びせ光合成を行います。これを繰り返すことで、くちどけの柔らかい、豊かな香りと旨みが凝縮された海苔へと育っていくのです。

プロが認める“三福海苔の海苔”
世界中から買い手が集う佐賀海苔の美味しさは有名ですが、産地のなかでも特に高品質の海苔がとれる一流浜の海苔を仕入れて加工販売している三福海苔の海苔は格別で、料理人が「海苔の概念が変わった」と言うほど。とある料亭でアワビにかけられた香味干しを食べて感動した人が直接佐賀まで買いに来たことも。佐賀海苔の最大の魅力はくちどけのいい柔らかさと、芳醇な味わい。その年々によって海苔の特性も違ってくるため、素材の見極めこそが商品づくりの原点ともいえます。目利きのポイントは海苔の顔ともいえる色、艶、柔らかさ、そして口の中でとろけだす旨み。三福海苔は海のソムリエとして、その全てを海苔を見続けてきた経験と知識で瞬時に見極め、厳選された佐賀海苔を世界中に届けています。

SAGA COLLECTIVEで“エシカル”なお買い物
当サイトでのお買い物は、地球・社会・人にやさしい「エシカル消費（社会的な課題や環境に配慮したり、それに取り組む事業者を応援できる消費活動）」に貢献できます。

地球にやさしい“ゼロカーボン”
売上の一部が佐賀、福岡、大分の森林や藻場の保全活動費に充てられます。活性化した森林や海の藻の光合成により、商品製造で発生するCO2が吸収されます。（ゼロカーボンのしくみについて）

身体にやさしい“添加物ゼロ”
食品には保存料・着色料・化学調味料は使用せず、職人たちが天然素材を見極めて仕上げた商品を厳選。風合い、香り、味わい、その先の風景までお楽しみください。

社会にやさしい“地場産業へ”
神埼の地で300年続く麺作りの伝統を守り、新たな挑戦を続けるため、井上製麺・三福海苔は2021年度よりカーボンニュートラルに取り組み、Scope1・2の把握・削減・相殺（カーボンオフセット）を実施。2022年に会社全体の脱炭素化を達成し、現在もエシカル活動を推進しています。当サイトでのお買い物が井上製麺・三福海苔の応援につながります。

商品詳細

【内容】
・神の白糸 神そうめん（200g）×1
・神の白糸 神ひやむぎ（200g）×1
・香味干し（5g袋入）×1

【原材料】
・神の白糸 神そうめん：小麦粉(国内製造)、食塩
・神の白糸 神ひやむぎ：小麦粉(国内製造)、食塩
・香味干し：干しのり

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて保存

注意事項

※原材料にアレルギーをお持ちの方はご使用をおひかえください。

・神の白糸 神そうめん
・神の白糸 神ひやむぎ
（原材料の一部に小麦を含む）
※なお本製品は、蕎麦と同一ラインにて製造致しております。