熟す前の青い柚子果皮と青い唐辛子を使った「なま柚子こしょう青」は低塩タイプで溶けやすく、フレッシュ感溢れる柚子こしょうです。自然栽培の柚子と農薬不使用有機肥料の唐辛子と塩だけで作っており、身体にやさしく、素材の味わいを引き立てていつもの料理を格上げしてくれます。
お刺身、冷やっこ、焼き鳥、カルパッチョ、味噌汁、パスタなど。お醤油やオリーブオイルとの相性抜群なのでわさび代わりにお召し上がりください。

商品特長

今までの柚子こしょうは料理人にとって“扱いにくい薬味”として敬遠されてきました。 しかしこの「なま柚子こしょう」は扱いにくいとされる、辛さ・風味・色の“弱点”をすべて“強み”に変えた、新しい柚子こしょうです。
自然栽培の自家柚子園の柚子と農薬不使用有機肥料の唐辛子を使用。
料理の出来栄えや素材選びにおいて味・見た目・香り・食感・安全性や使い勝手のよさなど、すべてに妥協を許さないプロの料理人にこそ使っていただきたい逸品です。

※こちらの商品は クール便でお届けします。
クール便の送料は、基本送料に350円（税込）が加算されます。
※当オンラインストアで常温品と冷蔵・冷凍品を同時にご注文いただいた場合、商品の特性に応じて別個口での発送となります。

SAGA COLLECTIVEで＂エシカル＂なお買い物
当サイトでのお買い物は、地球・社会・人にやさしい「エシカル消費（社会的な課題や環境に配慮したり、それに取り組む事業者を応援できる消費活動）」に貢献できます。

地球にやさしい＂ゼロカーボン＂
売上の一部が佐賀、福岡、大分の森林や藻場の保全活動費に充てられます。活性化した森林や海の藻の光合成により、商品製造で発生するCO2が吸収されます。（ゼロカーボンのしくみについて ） 

身体にやさしい＂添加物ゼロ＂
食品パッケージの裏側には原材料名が記載されており、「／」の後ろが添加物を意味します。当サイトの商品には「／」以降の表示がありません。調味料や香料などの添加物を一切使用せず、職人たちが天然素材を見極めて仕上げた商品をのみを厳選しています。

社会にやさしい＂地場産業へ＂
100年以上にわたって養ってきた「漬ける」技術を駆使して製造する粕漬や柚子こしょうの伝統や品格を継承し、世界に広めるため、川原食品は2021年度よりカーボンニュートラルに取り組み、Scope1・2の把握・削減・相殺（カーボンオフセット）を実施。現在もエシカル活動を推進しています。当サイトでのお買い物が川原食品の応援につながります。

商品詳細

【名称】柚子こしょう
【原材料名】唐辛子（佐賀産）、柚子（佐賀産）、食塩
【内容量】45ｇ
【賞味期間】120日
【保存方法】10℃以下で保存して下さい。
【栄養成分表示】熱量 21kcal、蛋白質 0.6g、脂質 0.2g、炭水化物 4.2g、食塩相当量 6.3g

注意事項

※開封後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。