昔ながらの製法を守り、麹の新たな可能性を探る
個性豊かな八種の穀物を芯まで発酵させた麹調味料

明治時代創業時より受け継がれてきた昔ながらの製法を守り続け、今もなお職人が麹菌や酵母と対話をしながら時間をかけて醤油、味噌づくりに取り組んでいます。素材の芯まで発酵した天然醸造の味わいをお楽しみください。

八穀麹煮物の素・炒め物の素
大麦、白米、黒米、赤米、緑米、あわ、はと麦、ひえの八種類の穀物で作った麹の調味料です。八種類の麹が持つ酵素によって、素材の旨味と甘みを引き出してくれます。そのまま食材にかけても美味しくお楽しみいただけます。

すりおろしにんにく 焼き肉のたれ
佐賀県産の玉ねぎとにんにくたっぷり甘さとコクと、少しピリ辛の焼肉のたれです。野菜炒めやもやしの和え物にもおすすめです。

商品特長

麹がもたらす効果

日本にしか生息していないといわれる「麹菌」。約100種類ものたくさんの酵素を含んでいるといわれ、食べ物が持つ栄養を分解して体に吸収されやすく細分化してくれます。食べ物を美味しく、やわらかくしてくれ、旨みを引き出してくれます。身体と美味しい料理にとって「麹」は大切な存在です。

発酵の技術を守りながら、「麹ユニバース」という麹の新たな可能性を探る取組を行っています。次の100年を見据え、麹の美味しさをお届けいたします。

商品詳細

【内容】八穀麹 炒め物の素・八穀麹 煮物の素・すりおろしにんにく 焼肉のたれ
【内容量】各150g
【原材料】
・八穀麹 炒め物の素
粳米、食塩、大麦、黒米、赤米、緑米、はと麦、あわ、ひえ
・八穀麹 煮物の素
醤油、大麦、粳米、砂糖、みりん、米発酵調味料、はと麦、黒米、赤米、あわ、ひえ、緑米、鰹節、昆布
・すりおろしにんにく 焼肉のたれ
砂糖（国内製造）、醤油、植物蛋白加水分解物、みりん、りんご、玉ねぎ、米味噌、にんにく、しょうが、ごま、唐辛子、ごま油、小麦発酵調味料

注意事項

※原材料にアレルギーをお持ちの方はご使用をおひかえください。
・すりおろしにんにく 焼肉のたれ
（原材料の一部に小麦・大豆・りんご・ごまを含む）